|
|
Preistamppotje Met Zongedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 6 middelgrote aardappelen * 50 gram magere baconreepjes * 250 gram fijngesneden prei * selderiezout * 6 zongedroogde tomaatjes in olie * 1 sjalotje * olijfolie * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Snipper de sjalotjes en snijd de tomaatjes in kleine stukjes. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
Bereidingswijze:
Doe een klein scheutje olie in de wok en bak de baconreepjes knapperig.Schep ze uit de wok en bak het sjalotje en de prei met wat selderiezout in ongeveer 3 minuten knapperig gaar.Voeg de tomaatstukjes en de bacon toe. Knijp de aardappels door de pureeknijper of stamp ze fijn. Voeg wat olijfolie toe om een smeuige puree te krijgen. Doe het preimengsel erbij en meng de stamppot goed door elkaar. Warm alles nog even door en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
|
|
|